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Minz-Erbsen-Sauce

Minz-Erbsen-Sauce
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
frische Erbsen
400 ml
½ Bund
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erbsen abbrausen und zusammen mit der Brühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.

Schritt 2/2

Zu den Erbsen geben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Anisschnaps abschmecken und in Portionsschälchen gefüllt servieren.

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