Pasta mit Minze und Erbsen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Pasta mit Minze und Erbsen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
644
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien644 kcal(31 %)
Protein21 g(21 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate99 g(66 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe9,9 g(33 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E1,3 mg(11 %)
Vitamin K27,1 μg(45 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin7,9 mg(66 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure119 μg(40 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin5,8 μg(13 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C15 mg(16 %)
Kalium486 mg(12 %)
Calcium78 mg(8 %)
Magnesium99 mg(33 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink2,6 mg(33 %)
gesättigte Fettsäuren7 g
Harnsäure135 mg
Cholesterin26 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
500 g Spaghetti
Salz
2 EL Olivenöl
250 g Erbsen tiefgekühlt
Pfeffer aus der Mühle
4 EL trockener Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
2 Stiele Pfefferminze
125 g Schlagsahne mind. 30 % Fett
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Minze zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Schalotten- und Knoblauchwürfelchen in heißem Öl farblos andünsten. Die Erbsen dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Wein angießen und verkochen lassen, dann die Gemüsebrühe angießen und das Ganze zugedeckt 3 bis 4 Minuten garen.

2.

Die Minze waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die Sahne unter die Erbsen rühren und die Mischung mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Die Minze untermengen. Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und damit der Erbsensauce mischen. In vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Pfeffer übermahlen und mit Minzeblättern garniert servieren.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Mittagessen
Backofen Fisch mit Kartoffeln und Röstgemüse Rezept
Leichtes Abendessen

dazu Zitronen-Joghurt-Dip

5
(2)

20 Min.

35 Min.

524 kcal

94
Lachsfilets auf Berglinsen Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
4.727275
(11)

40 Min.

50 Min.

546 kcal

84
Vegetarische Bratwurst im Brötchen Rezept
Fast Food ohne Reue

mit karamellisierten Zwiebeln

4.90909
(11)

20 Min.

20 Min.

535 kcal

75
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1531 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog