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Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
1
grüne Paprika
1
200 g
200
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Auberginen halbieren, aushöhlen und 100 g der ausgehöhlten Auberginen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden, in 1 EL Öl weich dünsten. Chilischote und Knoblauchzehe fein hacken. Feta würfeln und mit dem Hackfleisch und dem Gemüse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 2/2
Die Masse in die Auberginen füllen, in eine gefettete Auflaufform geben, Olivenöl darüber geben und im vorgeheizten Backofen (180°C) in ca. 35 Min. backen.

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