0

Mit Püree gefüllter Fenchel

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mit Püree gefüllter Fenchel
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
mehligkochende Kartoffeln
2
200 ml
4 EL
1
2 Hand voll
frische Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Bärlauch
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
80 g
30 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Währenddessen den Fenchel waschen, putzen, das Fenchelgrün zur Seite legen, die Knollen halbieren und das Innerste herausschneiden. Dieses klein schneiden. Das Fenchelgrün klein hacken. Die gegarten Kartoffeln schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit der heißen Milch und 2-3 EL Butter zu einem Püree verrühren. Die Schalotte schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und zusammen mit dem Fenchelgrün klein hacken. Die Schalotte mit dem Fenchelinneren in der restlichen Butter glasig anschwitzen und mit den Kräutern und Fenchelgrün unter das Püree mengen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 3/3

Die Fenchelhälften in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Den Gorgonzola zerbröckeln und mit dem Püree in die Fenchelhälften füllen. Mit Parmesan bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 25% reduziert: Ausgewählte Produkte von Reishunger
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 25% reduziert: Schwangerschaftskissen
VON AMAZON
37,49 €
Läuft ab in:
Bis zu 25% reduziert: Ausgewählte Produkte von Reishunger
VON AMAZON
92,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages