Schweinerouladen mit Gemüse gefüllt, dazu Püree
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 4
- 2 EL
Senf grob
- 1 gestrichener TL
- 1
- 2 Bund
- 1 EL
- 1 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL
- 150 ml
- 1 EL
Petersilie fein gehackt
- 700 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL
- 100 ml
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die Kartoffeln waschen und schälen, in Salzwasser in ca. 25-30 Min. garen,
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5
Gleichzeitig Suppengrün waschen, putzen und sehr klein würfeln, dann in heißer Butter ca. 5 Min. dünsten, Creme fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/5
Schweineschnitzel etwas flacher klopfen, salzen, pfeffern. Senf mit Eigelb und Mehl verrühren, auf die Schnitzel streichen und mit den Gemüsen belegen, dann fest zu Rouladen aufrollen, in Form drücken und fest zusammenbinden. In heißem Butterschmalz rundum kräftig anbraten, Fleischbrühe zugießen und restliches Gemüse zugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 15-20 Min. schmoren/ fertig garen, gelegentlich wenden.
Schritt 4/5
Die Kartoffeln abgießen, abtropfen und durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Butter und Sahne zu einem Püree verarbeiten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 5/5
Rouladen aus der Soße nehmen, Küchengarn entfernen und schräg halbieren, mit mit der Soße und dem Kartoffelpüree auf Teller geben und mit Petersilie bestreut servieren, Salat dazu reichen.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Top-Deals des Tages
TOPELEK Grinder Crusher Pollen Grinder Kräuter Mühle Pollen-Grinder für Spice, Gewürze, Tragbar Herb mit Pollenschaber, Zink-Legierung Material, 4 Teilig 2 × 2,4 Zoll Schwarz.
VON AMAZON
8,23 €
Läuft ab in:
HUANUO Monitorständer, Höhenverstellbarer Ständer für, Computer, Laptop, Drucker, Beamer, Bildschirm bis zu Einem Gewicht von 30 kg
VON AMAZON
27,99 €
Läuft ab in:
Börner V5 Set (Basis, Starter, Profi
VON AMAZON
44,90 €
Läuft ab in:
