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Mit Ziegenkäse gefüllt Pilze

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mit Ziegenkäse gefüllt Pilze
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
1
2 EL
60 g
schwarze Oliven entsteint
3 Stängel
200 g
1
2 EL
frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
40 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
Die Pilze putzen, die Stiele herausdrehen und klein würfeln. Die Kappen aushöhlen und auf das Backblech legen.
Schritt 3/5
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Pilzstielen in 1 EL heißem Öl kurz anschwitzen. Von der Hitze nehmen und wieder abkühlen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Die Oliven grob hacken. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Beides mit dem Ziegenkäse, dem Eigelb, Parmesan und den angeschwitzten Pilzen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pilzkappen füllen. Mit den Bröseln und den Pinienkernen bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Schritt 5/5
Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen und servieren.

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Geht wirklich sehr schnell und ist ein Riesen Genuss ! Ich hab es mit grünen Oliven gemacht und Ziegenfrischkäse

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