Mousse au Chocolat mit Chili

Das ist mal ein tolles Rezept. Die meisten Rezepte sind entweder mit Eischnee für die Fluffigkeit oder Eigelb für den zarten Schmelz. Beides zusammen ist aber erst die Krönung. Was mich irritiert, ist die Zugabe von Rum bereits zur festen Schokolade. Das kann eigentlich nicht stimmen, da gerinnt die Schokolade. Entweder gibt man den Rum zum Eigelb, oder man gibt ihn, wenn die Schokolade geschmolzen ist, in einem Schuss dazu und schlägt direkt kräftig mit einem großen Schneebesen, sodass die Cremigkeit erhalten bleibt und man nicht direkt den Kram wegwerfen muss. Das erfordert aber etwas Übung. Aber ich würde gern etwas anmerken. Beim Health Score sollte ein zusätzliches Kriterium eingeführt werden. Das glücklich mach Kriterium, das ja auch zweifelsfrei dem Körper zu Gute kommt. Abgesehen davon verhindert es gereizte Stimmung und somit wird vermieden, dass ein missstimmiger Nachbar einem einen Regenschirm über den Schädel zieht, was nun ohne jede weitere Erklärungsnot der Gesundheit sehr zuträglich ist. Zumindest der des Verschonten 😁