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Nudeln mit gebratenen Sardinen

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Nudeln mit gebratenen Sardinen
456
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett24,61 g
gesättigte Fettsäuren6,14 g
Eiweiß / Protein21,37 g
Ballaststoffe3,32 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien456
1 Portion enthält
Brennwert456
Eiweiß/Protein/g21,37
Fett/g24,61
gesättigte Fettsäuren/g6,14
Kohlenhydrate/g38,04
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,32
Cholesterin/mg116,42
Vitamin A/mg107,72
Vitamin D/μg2,3
Vitamin E/mg1,16
Vitamin B₁/mg0,38
Vitamin B₂/mg0,35
Niacin/mg8,58
Vitamin B₆/mg0,18
Folsäure/μg138,83
Pantothensäure/mg0,61
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg4,44
Vitamin C/mg28,42
Kalium/mg453
Kalzium/mg217,78
Magnesium/mg65,25
Eisen/mg4,02
Jod/μg0,75
Zink/mg1,64

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
frische, grüne dicke Bohnen
2 EL
50 ml
1
rote Zwiebel
2 EL
400 g
Nudeln (Gemelli)
2 EL
gehackte Petersilie
16
kleine Sardinen küchenfertig
2 EL
Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und über die Bohnen gießen und etwas ziehen lassen.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln. Butter in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebeln zugeben, kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, 1/2 Tasse Wasser angießen und zugedeckt ca. 5 Min. dünsten.
Schritt 3/5
Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsweisung bissfest garen.
Schritt 4/5
Sardinen wachen, trocken tupfen, in Mehl wälzen und in heißem Öl kurz anbraten.
Schritt 5/5
Nudeln abgießen und mit Bohnen und der Marinade, Zwiebeln und Kräutern mischen, auf Teller anrichten und mit gebratenen Sardinen servieren.

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