Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
628
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 628 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 58 g | (59 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 62 g | (41 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,6 g | (25 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 97,6 μg | (163 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 31,3 mg | (261 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 79 μg | (26 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,7 mg | (45 %) | ||
| Biotin | 7,4 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 68 mg | (72 %) | ||
| Kalium | 989 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 133 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 109 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 6,2 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 3,8 mg | (48 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,9 g | |||
| Harnsäure | 475 mg | |||
| Cholesterin | 200 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 200 g Brokkoliröschen
- 150 g Zuckerschoten
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Wirsingblatt
- 300 g Eiernudel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 Hähnchenbrustfilets ca. 450 g
- 2 TL Ingwer
- 500 ml Hühnerbrühe Instant
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Keimöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Prise Zucker
Zubereitungsschritte
1.
Brokkoli, Wirsing und Zuckerschoten waschen, bei Bedarf kleiner schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Scheiben schneiden.
2.
Nudeln nach Packungsangaben garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in simmernder Brühe 10 Min. ziehen lassen, herausnehmen.
4.
Ingwer mit 150 ml Brühe, Sojasauce, Öl, Essig und Zucker verrühren, mit Nudeln und Gemüse mischen. Fleisch in Scheiben schneiden. Salat mit Hähnchenfleisch in Schälchen anrichten und mit Chiliflocken bestreut servieren.
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