Nudeln mit Hähnchen und Kräutersauce

Name: Nudeln mit Hähnchen und Kräutersauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Nudeln (500g); 2 Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten); 1 Zwiebel; 1 TL Ingwer; 2 EL Olivenöl; 2 Bund Petersilie (fein gehackt); 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Mascarpone; 2 EL Zitronensaft; 0.5 unbehandelte Zitrone (dünne Streifen); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

636

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	636 kcal	(30 %)	mehr
Protein	41 g	(42 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	90 g	(60 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,1 g	(24 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	57,7 μg	(96 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	20,8 mg	(173 %)
Vitamin B₆	0,8 mg	(57 %)
Folsäure	66 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	3,8 μg	(8 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	23 mg	(24 %)
Kalium	658 mg	(16 %)	mehr
Calcium	83 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	109 mg	(36 %)	mehr
Eisen	3,5 mg	(23 %)	mehr
Jod	20 μg	(10 %)	mehr
Zink	3 mg	(38 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,9 g
Harnsäure	268 mg
Cholesterin	74 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Packung Nudeln 500g; 2 Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Zwiebel; 1 TL Ingwer; 2 EL Olivenöl; 2 Bund Petersilie fein gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Mascarpone; 2 EL Zitronensaft; ½ unbehandelte Zitrone dünne Streifen; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Nudel Petersilie Mascarpone Olivenöl Zitronensaft Ingwer

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Zubereitungstipps

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig schwitzen, Ingwer und Hähnchenfleisch hinzufügen und einige Minuten braten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie, Gemüsebrühe, Mascarpone, Zitronensaft und -schale zum Hähnchenfleisch geben verrühren, abschmecken. Pasta nach Packungsbeilage kochen, mit der Sauce vermischen und mit Petersilienblättchen und Zitronenstreifen anrichten.