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Erdnuss-Hähnchen mit Nudeln

Erdnuss-Hähnchen mit Nudeln
45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Eiernudel
2 Hähnchenbrustfilets
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
200 g Zuckerschoten
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 TL Ingwer frisch gerieben
2 Chilischoten rot
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
4 cl Reiswein
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufenFischsauce
50 ml
Hier kaufen!70 g Erdnüsse ungesalzen
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit Ingwer, 1-2 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl vermengen und zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
2
Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
3
Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren.
4
Knoblauch schälen und fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
5
Die Frühlingszwiebeln putzen, schräg in Stücke schneiden. Die Chili waschen, entkernen und Innenhäute entfernen, in dünne Streifen schneiden.
6
Hähnchen in heißem Erdnussöl unter Rühren 3-4 Min. anbraten, aus dem Wok nehmen. Die Frühlingszwiebeln im Bratfett anschwitzen, Brühe und Reiswein angießen und 2-3 Min köcheln lassen, das restliche Gemüse zufügen und 2 Min dünsten, das Fleisch und die Nudeln sowie die Erdnüsse untermengen. Mit Sesamöl, Soja- und Fischsauce abschmecken, in Schälchen füllen und servieren.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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