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Nudeln mit Lachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Lachs
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488
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
37 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
200 g
1
unbehandelte Zitrone
1 TL
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
Räucherlachs in Scheiben
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Erbsen während der letzten 1-2 Minuten mitgaren. Zusammen abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale in Zesten abziehen. Den Saft auspressen und mit den Zesten, dem Honig, dem Orangensaft und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Den Lachs in Streifen schneiden und mit den Nudeln, Erbsen und Schnittlauch unter das Dressing mischen.
Schritt 4/4
In tiefen Tellern angerichtet servieren.

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