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Nudeln mit Pilz-Hackfleischsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Pilz-Hackfleischsauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
2
4
200
1 EL
gehackte Petersilie
3 EL
250 g
gemischtes Hackfleisch
100 g
30 g
schwarze Oliven entsteint
Parmesan frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Erbsen antauen. Pilze putzen und der Länge nach halbieren. Oliven halbieren oder vierteln. Hackfleisch in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, mitbraten. Pilze zugeben und mitbraten, dann Tomatenwürfel, Erbsen und Petersilie untermengen, Brühe angießen und alles kurz durchköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Oliven untermischen. Sauce heiß halten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und kurz abtropfen lassen. Sofort mit der Hackfleisch-Pilz-Sauce mischen und mit Parmesan bestreut servieren.

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