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Nudeln mit scharfer Tomatensauce

Nudeln mit scharfer Tomatensauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
200 g
durchwachsener Speck
1
2
1
2 EL
1 große Dose
geschälte Tomaten
5 EL
4 EL
geriebener Parmesan
4 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Speck fein würfeln und in einer Pfaue ohne Fett kroß braten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Peperoni waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Peperoni und Knoblauch andünsten. Tomaten abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer dazugeben. Wein und Rotwein angießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten einköcheln lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln mit der Sauce mischen, Parmesan darüber streuen und mit Basilikum garnieren.

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