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Nudeln mit Tomaten und Knoblauch

Nudeln mit Tomaten und Knoblauch
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Penne
400 g Tomaten
Rucola je 1/2 Bund
Basilikum je 1/2 Bund
3 EL kleine Kapern
4 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2/5
Vom Basilikum die Blätter abzupfen. Rucola waschen, verlesen, harte Stiele entfernen und mit dem Basilikum klein schneiden. Einige Blättchen zum Garnieren zurückhalten.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/5
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Olivenöl leicht bräunen lassen, herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Penne nach Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen und eine Tasse vom Nudelkochwasser beiseite stellen.
Schritt 5/5
In einer Schüssel die heißen Penne mit Tomaten, restlichem Olivenöl, Kochwasser, Knoblauch, Kapern, Rucola und Basilikum mischen. Gut pfeffern und sofort servieren, mit zurückgelegten Kräutern Garnieren.

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