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Pasta al pomodoro

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta al pomodoro
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
große Zwiebel
2
60 g
getrocknete Tomaten eingelegt in Öl
2 EL
2 EL
800 g
geschälte Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
getrockneter Thymian
1 TL
getrockneter Oregano
500 g
40 g
geriebener Parmesan
Basilikumblätter für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die getrockneten Tomaten grob hacken. Alles zusammen in heißem Olivenöl anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Tomaten zufügen. Gut verrühren und zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren. ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend mit den Kräutern und Chili verfeinern und bis zur gewünschten Konsistenz weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Penne in Salzwasser al dente kochen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die abgetropften Nudeln auf Teller verteilen und die Sauce darüber geben. Mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

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