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Penne Pomodoro

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Penne Pomodoro
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
2
Zehen Knoblauch
150 g
150 g
2 EL
1 EL
800 g
geschälte Tomaten aus der Dose
200 ml
1 Handvoll
400 g
Penne frisch gekocht
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Möhren putzen und schälen, den Sellerie putzen und waschen. Beides in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Penne Pomodoro kochen
Schritt 2/4

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel-, Knoblauch- und Gemüsewürfel darin bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten andünsten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.

Schritt 3/4

Die geschälten Tomaten etwas zerkleinern, samt Flüssigkeit und der Brühe zum Gemüse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Basilikum fein schneiden und unterrühren. Die Tomatensauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit dem Stabmixer pürieren. Mit den frisch gekochten Penne mischen. Dazu passt ein Kopfsalat mit Vinaigrette.

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