0

Pasta mit Rote-Bete-Pesto und Koriander

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Rote-Bete-Pesto und Koriander

Pasta mit Rote-Bete-Pesto und Koriander - Der Farbenfrohe Pastagenuss steht im Handumdrehen auf dem Tisch und bringt viele Vitamine auf den Teller.

0
Drucken
396
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
2
400 g
Vollkornnudeln (z. B. Tagliatelle, Linguine)
1 Stück
Parmesan (30 % Fett i Tr.; 15 g)
2 EL
5 EL
1 EL
1 Handvoll
Koriander (5 g)
2 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rote Bete mit Handschuhen schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und hacken.

Schritt 2/4

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung in etwa 12 Minuten bissfest kochen.

Schritt 3/4

Inzwischen Parmesan fein reiben. Knoblauch mit Rote-Bete-Würfeln, Zitronensaft, Brühe und Parmesan in einem Mixer leicht stückig pürieren. Öl unter das Pesto mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

Schritt 4/4

Nudeln abgießen, abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und Pesto darauf verteilen. Nudeln mit grob zerstoßenem rosa Pfeffer und Koriandergrün bestreuen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Dampfgarer, Dampfgarer elektrisch mit Timer, Dampfgarer BPA-frei mit 3-Etagen Stapelkörben (9L, 800W), Exklusives Design, Überhitzungsschutz, weiß
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Aicok Mini Standmixer, Smoothie Maker mit zwei BPA-freie Tritan-Trinkflasche, 300 W, Edelstahl
VON AMAZON
24,99 €
Läuft ab in:
GALAROES Messbecher Messlöffel 11-Teiliges Set, strapazierfähiger Single Edelstahl 6 Messbecher und 5 Messlöffel Für Trockene und Flüssige
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages