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Pasta mit roten Linsen, Kapern und Zucchini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit roten Linsen, Kapern und Zucchini
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
50 g
geschälte rote Linsen
1
1 kleines Glas
2 EL
1
kleine Zwiebel
1 EL
100 ml
150 g
1 TL
Parmesan gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Linsen in reichlich Wasser weich kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsaufschrift bissfest garen. Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Die Kapern abtropfen.
Schritt 2/3
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, die Zucchini zufügen und mit Mehl stauben, mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Kapern, Kräuter, Creme Fraiche und wenig Käse zugeben, abschmecken. Die Linsen in der Soße erwärmen und die Nudeln untermischen.
Schritt 3/3
Auf Tellern anrichten und mit Parmesan servieren.

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