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Pasta mit Saubohnen und Bacon

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Pasta mit Saubohnen und Bacon
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
dicke Bohnen gepullt
400 g
2
200 g
Frühstücksspeck in Scheiben, halbiert
2 EL
1 TL
frisch gehackte Petersilie
1 TL
frisch gehacktes Basilikum
60 g
frisch geriebener Pecorino
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Bohnen über einem Sieb abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 3/3
Den Knoblauch abziehen. Den Speck in einer Pfanne auslassen und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Butter in die Pfanne geben, zerlassen und die Bohnen, sowie den Knoblauch zugeben. Kurz mitschwitze, die Kräuter einstreuen, die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unterschwenken. Den Speck untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und mit frisch geriebenem Pecorino bestreut servieren.

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