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Pasta mit Tomaten-Kapern-Soße

Pasta mit Tomaten-Kapern-Soße
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Tomaten
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
100 ml trockener Rotwein
2 EL schwarze Oliven entsteint
400 g Penne
2 EL grob gehackte Petersilie
3 EL Kapern
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel scheiden. Die Chilischote waschen, halbieren und entkernen. Den Knoblauch schälen und mit der Chilischote fein hacken. Die Knoblauch-Chili-Mischung im Öl anbraten. Tomaten und Wein dazugeben und offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen. Die Oliven klein schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Petersilie, Kapern und Oliven unter die Sauce mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und servieren.

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