Pasta mit Venusmuscheln
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
691
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 691 kcal | (33 %) | mehr | |
| Protein | 40 g | (41 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 80 g | (53 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,7 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 20 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 5,5 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 13,5 mg | (113 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 119 μg | (40 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 6,5 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 20 μg | (667 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 1.048 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 124 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 141 mg | (47 %) | mehr | |
| Eisen | 12,6 mg | (84 %) | mehr | |
| Jod | 383 μg | (192 %) | mehr | |
| Zink | 6,4 mg | (80 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | |||
| Harnsäure | 345 mg | |||
| Cholesterin | 324 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Linguine
- Salz
- 1 kg Muschel z. B. Venusmuscheln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 200 ml Weißwein
- 2 EL Crème fraîche
- Zitronensaft
- weißer Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen. Die Muscheln putzen, waschen und geöffnete Exemplare wegwerfen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
2.
Den Knoblauch langsam im heißen Öl in einem Topf goldbraun braten. Die Frühlingszwiebeln zufügen und mit dem Weißwein ablöschen. Etwa 2 Minuten offen köcheln lassen, dann die Muscheln zugeben und zugedeckt etwa 6 Minuten kochen bis sich alle Muscheln geöffnet haben, Geschlossene wegwerfen.
3.
Die Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und servieren.
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