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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rucola-Penne

mit Kirschtomaten und Knoblauch

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Rucola-Penne

Rucola-Penne - Würzige Vegetaria-Pasta – ein Hochgenuss und schnell gemacht!

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421
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
175 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
1 Bund Rucola (ca. 80 g)
175 g Penne (vorzugsweise Vollkorn)
Salz
1 Stück Pecorino (25 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 ½ EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Salatschleuder, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Rucola-Penne Zubereitung Schritt 1

Tomaten waschen und halbieren.

Schritt 2/5
Rucola-Penne Zubereitung Schritt 2

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und grob hacken.

Wie Sie Knoblauch blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Wie Sie Rucola im Handumdrehen grob schneiden
Schritt 3/5
Rucola-Penne Zubereitung Schritt 3

Penne nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Käse reiben.

Schritt 4/5
Rucola-Penne Zubereitung Schritt 4

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin glasig andünsten. Tomaten dazugeben und bei kleiner Hitze weichdünsten.

Schritt 5/5
Rucola-Penne Zubereitung Schritt 5

Penne in einem Sieb abgießen und mit dem Rucola zu den Tomaten geben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und gut mischen. Mit dem Käse bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo stephanie_warkentin, die Angabe ist korrekt. Das Rezept ist für 2 Portionen gedacht. Viele Grüße von EAT SMARTER!
Bild des Benutzers stephanie_warkentin
Die Menge von 175 g Penne erscheint mir sehr viel, oder gilt das für gekochte Nudeln?
 
Ein leckeres und wirklich blitzschnell gemachtes Gericht; ich bin nicht so organisiert in der Küche, aber in den angegebenen 25 min ist es nicht nur gekocht sondern auch schon fast aufgegessen! Sehr alltagstauglich.
 
Super lecker! Mein neues Lieblingsgericht. Erhält die höchste Punktzahl.
 
Danke für das leckere Rezept. Habe noch zerkleinerten Fetakäse darüber gestreut. Da ich noch Remouladensauce zu verwerten hatte, habe ich diese auch dazu gereicht.

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