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Perlhuhn mit Sprossen

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Perlhuhn mit Sprossen
548
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett31,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein67,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien548
Kohlenhydrate/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
1
100
1 EL
1 Msp.
25 g
weiche Butter
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Backofen (E-Herd: 250°C, Gasherd: Stufe 6) vorheizen. Huhn innen und außen waschen und abtrocknen. Von innen und aussen salzen und pfeffern.

Schritt 2/6

Estragon abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit Sprossen, Sojasauce und Zucker mischen, in das Huhn füllen und rundherum mit Butter bestreichen.

Schritt 3/6

Mit der Brustseite nach unten in den Bräter legen und ohne Deckel auf der unteren Schiene 15 Minuten braten.

Schritt 4/6

Huhn wenden. 125 ml Wasser angießen und weitere 10-15 Minuten braten. Im ausgeschalteten, geöffneten Backofen 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5/6

Das Perlhuhn tranchieren und mit der Sauce servieren.

Schritt 6/6

Für die Sauce den Fond durchsieben, einmal aufkochen lassen und mit Saucenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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