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Pfannkuchen mit Früchten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfannkuchen mit Früchten
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
140 ml
80 g
30 g
flüssige Butter
30 g
2
1
1 EL
1 Prise
3 EL
Für die Füllung
2
reife Pfirsiche
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Aus den Teigzutaten einen Crepeteig zubereiten und 20 Minuten quellen lassen. Das Butterschmalz in einer kleinen Pfanne erhitzen und darin nacheinander 8 Crepes backen. Fertige im Backofen bei 70 Grad warm stellen.
Schritt 2/2
Für die Füllung die Pfirsiche überbrühen, häuten, halbieren, Steine entfernen und in Spalten schneiden. Himbeeren verlesen. Die Crepes mit dem Obst füllen, auf Tellern anrichten und servieren.

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