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Pilz-Zwiebelpfanne

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Pilz-Zwiebelpfanne
164
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 23 min
Fertig
Nährwerte
Fett12,72 g
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Eiweiß / Protein3,27 g
Ballaststoffe3,01 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien164
1 Portion enthält
Brennwert164
Eiweiß/Protein/g3,27
Fett/g12,72
gesättigte Fettsäuren/g1,7
Kohlenhydrate/g11,23
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g3,01
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg33,79
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,42
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg0,31
Vitamin B₆/mg0,06
Folsäure/μg17,26
Pantothensäure/mg0,07
Biotin/μg1,84
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg10,31
Kalium/mg115,08
Kalzium/mg51,9
Magnesium/mg9,47
Eisen/mg1,59
Jod/μg1,05
Zink/mg0,19

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
schwarze Oliven entsteint
1
rote Zwiebel
4
400 g
½ Hand voll
½ Hand voll
3 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Oliven abgießen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel häuten, in Ringe schneiden und auseinander lösen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Thymian und Oregano abbrausen sowie trocken schütteln.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2
Das Öl in einer großen Pfanne (oder zwei kleineren) erhitzen. Etwa 2/3 der Zwiebelringe hineingeben und 1-2 Minuten bei hoher Hitze anbraten. Mit einer Prise Zucker bestreuen und ein wenig karamellisieren lassen. Dann die Temperatur senken und die Pilze 2-3 Minuten mitbraten. Die Kräuter und Lauchzwiebeln ergänzen, unterschwenken und weitere 2-3 Minuten garen. Die übrigen Zwiebelringe und Oliven nur noch kurz untermischen. Dann alles mit Salz und grob gemahlenen Pfeffer abschmecken und servieren.

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