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Pizza mit Pilzen

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Pizza mit Pilzen
1075
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett46,75 g
gesättigte Fettsäuren14,14 g
Eiweiß / Protein44,25 g
Ballaststoffe14,31 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien1.075
1 Portion enthält
Brennwert1.075
Eiweiß/Protein/g44,25
Fett/g46,75
gesättigte Fettsäuren/g14,14
Kohlenhydrate/g123,04
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g14,31
Cholesterin/mg89,66
Vitamin A/mg49,5
Vitamin D/μg0,02
Vitamin E/mg0,16
Vitamin B₁/mg0,37
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,45
Vitamin B₆/mg0,05
Folsäure/μg19,29
Pantothensäure/mg0,25
Biotin/μg2,03
Vitamin B₁₂/μg0,16
Vitamin C/mg3,26
Kalium/mg328,61
Kalzium/mg234,02
Magnesium/mg3,86
Eisen/mg22,13
Jod/μg6,39
Zink/mg0,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½ Würfel
Hefe 21 g
1 Prise
400 g
3 EL
350 g
2
2 EL
frisch gehackte Petersilie
4 EL
150 g
1
2 EL
geriebener Parmesan
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 175 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, mit dem Olivenöl und 1 TL Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Den Backofen auf 240°C Umluft mit einem (oder mehreren) Backblech vorheizen.
Schritt 3/4
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken, mit der Petersilie und dem Öl verrühren. Die Crème fraîche mit dem Eigelb und dem Parmesan glatt rühren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen ausrollen und auf Backpapier legen. Mit der Creme bestreichen und dabei einen schmalen Rand frei lassen. Mit den Pilzen belegen und mit dem Öl bepinseln. Die Pizzen mit dem Papier vorsichtig auf die heißen Backbleche legen und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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