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Profiteroles

mit Erdbeercreme

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Profiteroles
71
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett4,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein1,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien71
Kohlenhydrate/g5,7
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
Für den Brandteig
60 g
160 g
4
Eier (Größe M)
Für die Creme
150 g
3 EL
200 ml
1 Päckchen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter mit 250 ml Wasser und 1 Prise Salz zum Kochen bringen, Mehl mit einem Kochlöffel zügig unterrühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Dann die Eier nach und nach mit den Knethaken des Handrührers unterarbeiten.

Schritt 2/4

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche ca. 30 Rosetten spritzen. Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, auf der 2. Schiene von unten 25-20 Minuten backen.

Schritt 3/4

Für die Creme die Erdbeeren waschen, putzen, kleinschneiden und mit dem Zucker pürieren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter das Püree haben. Die ausgekühlten Profiteroles quer aufschneiden.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4

Die Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen, gleichmäßig auf die unteren Teigteile spritzen, Deckel darauf setzen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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