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Rigatoni-Hackfleischgratin

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Rigatoni-Hackfleischgratin
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
1
1
400 g
Hackfleisch Schwein
2 EL
2 EL
150 ml
250 ml
kräftige Fleischbrühe
1 Prise
400 g
passierte Tomaten
400 g
Olivenöl für die Backform
80 g
geriebener Mozzarella
80 g
geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Möhre, den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles sehr fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl unter Rühren krümelig braun braten. Das vorbereitete Gemüse zufügen und noch 2-3 Minuten mitschwitzen lassen. Das Tomatenmark zugeben, mit dem Wein ablöschen und die Fleischbrühe angießen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und die Tomaten einrühren. Etwa 30 Minuten halb zugedeckt, unter gelegentlichem Rühren, köcheln lassen. Evtl. noch etwas Brühe ergänzen und abschmecken.
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Schritt 2/4
Die Nudeln in Salzwasser sehr al dente kochen.
Schritt 3/4
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Eine Gratinform mit Öl auspinseln.
Schritt 4/4
Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in die Form füllen. Die Sauce darüber verteilen, mit dem Käse bestreuen und im Ofen 10-15 Minuten überbacken.

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