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Rinderbraten mit Zwiebeln

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Rinderbraten mit Zwiebeln
795
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett30,76 g
gesättigte Fettsäuren11,13 g
Eiweiß / Protein97,19 g
Ballaststoffe3,69 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien795
1 Portion enthält
Brennwert795
Eiweiß/Protein/g97,19
Fett/g30,76
gesättigte Fettsäuren/g11,13
Kohlenhydrate/g23,83
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,69
Cholesterin/mg200,89
Vitamin A/mg13,51
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,04
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,8
Vitamin B₆/mg0,25
Folsäure/μg36,21
Pantothensäure/mg0,25
Biotin/μg6,56
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg16,83
Kalium/mg1.460,09
Kalzium/mg65,78
Magnesium/mg23,77
Eisen/mg19,44
Jod/μg3,75
Zink/mg0,38

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen (bis zu 6)
5
2
1 ½ kg
Rinderbraten küchenfertig,
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
100 ml
500 ml
1 EL
2 Stängel
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und von allen Seiten in einer Bratreine in dem heißem Öl anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen und mitbraten.

Schritt 2/3

Den Braten herausnehmen und den Bratensatz mit Portwein und dem Fond angießen. Den Balsamico, den Thymian und das Lorbeerblatt zugeben und das Fleisch wieder einlegen. Im vorgeheizten Ofen 2-2,5 Stunden schmoren lassen.

Schritt 3/3

Dabei das Fleisch immer wieder wenden und mit dem Sud beträufeln. Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte setzen und in Scheiben geschnitten, mit der Zwiebelsauce servieren.

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