0

Rindergeschnetzeltes auf Kartoffelfladen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rindergeschnetzeltes auf Kartoffelfladen
0
Drucken
50 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen
400 g
2
3 EL
50 g
Mehl Type
½ TL
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Pflanzenöl zum Ausbacken
Für den Belag
200 g
1
2
1
500 g
2 EL
1
1
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. Mit den Händen ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem Quark unter die Kartoffeln mischen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechseln mit der Milch unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zuletzt den Eischnee unterheben. Jeweils etwas Öl in die beschichtete heiße Pfanne geben, 3-4 EL Kartoffelmasse hineingeben, mit dem Löffelrücken verteilen und etwa 2-3 Minuten backen. Sobald die Pfannkuchen goldbraun sind, wenden und auf der anderen Seite, bei mittlerer Hitze, ca. 3 Minuten backen. So nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken. Auf Teller geben und im vorgeheizten Ofen bei ca. 80°C warm halten.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Die Schalotte häuten und fein würfeln. Das Fleisch mit den Schalottenwürfeln in einer Pfanne in heißem Öl unter wenden ca. 3 Minuten scharf anbraten. Die Pilze mit dem Lorbeer und dem Thymian zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Dann die Paprika ergänzen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und noch ca. 1 Minute unter rühren braten. Zum Anrichten jeweils einen Kartoffel-Pfannkuchen auf Teller legen, etwas von der Fleisch-Gemüse-Pfanne darauf geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu nach belieben Schmand servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

HoneyHolly Vakuum Isolierte Edelstahl Trinkflasche - 350/500/ 750 ml, Ideale Thermosflasche für Kinder, Kleinkinder, Schule, Kindergarten, Sport, Outdoor, Fahrrad, Fitness, Camping
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
HoneyHolly Vakuum Isolierte Edelstahl Trinkflasche - 350/500/ 750 ml, Ideale Thermosflasche für Kinder, Kleinkinder, Schule, Kindergarten, Sport, Outdoor, Fahrrad, Fitness, Camping
VON AMAZON
16,65 €
Läuft ab in:
HoneyHolly Vakuum Isolierte Edelstahl Trinkflasche - 350/500/ 750 ml, Ideale Thermosflasche für Kinder, Kleinkinder, Schule, Kindergarten, Sport, Outdoor, Fahrrad, Fitness, Camping
VON AMAZON
16,65 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages