0

Risotto mit Schinken und Erbsen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Risotto mit Schinken und Erbsen
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
2 EL
2 EL
350 g
Risottoreis z. B. Arborio
150 g
trockener Weißwein
1 l
1
unbehandelte Zitrone
200 g
50 g
Prosciutto z. B. Parma
40 g
geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
½ Hand voll
frische Kräuter z. B. Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Die Lauchzwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Butter und das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und Lauchzwiebeln darin glasig dünsten. Den Reis dazu geben und mitschwitzen bis er glasig aussieht. Dann mit dem Wein ablöschen und verdunsten lassen. Etwas Brühe angießen und unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dann wieder welche zugießen und auf diese Weise den Reis in ca. 17 Minuten mit leichtem Biss garen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit die Zitrone(n) abwaschen, trocken reiben und etwa 1 TL Schale abreiben. Den Saft auspressen und etwa 2/3 davon mit der Schale zum Risotto geben. In den letzten ca. 5 Minuten die Erbsen ergänzen und mit garen.
Schritt 3/4
Dem Schinken in feine Stückchen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbacken.
Schritt 4/4
Zum Schluss das Risotto mit der übrigen Butter und dem Parmesan verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Teller verteilen und mit dem Schinken sowie den Kräutern bestreut sofort servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Inkbird Bluetooth 4.0 Barbecue Backofen IBT-4XS Grillthermometer
VON AMAZON
42,39 €
Läuft ab in:
Deconovo Dekorativ Voile für Weihnachten Geburtstag Party Kindergarten
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Deconovo Dekorativ Voile für Weihnachten Geburtstag Party Kindergarten
VON AMAZON
9,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages