Romanescoauflauf mit Fisch
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Romanescoröschen
- 400 g Blumenkohlröschen
- Salz
- 2 Paprikaschoten gelb und rot
- 600 g Fischfilet z. B. Kabeljau
- 2 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Crème fraîche
- 50 g Weißbrotbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- Muskat
- Pfeffer
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlumenkohlröschenSchlagsahneCrème fraîcheWeißbrotbröselParmesanPetersilieZubereitungsschritte
1.
Die Kohlröschen abbrausen und in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Zusammen mit dem Kohl auf 4 ofenfeste Portionsförmchen verteilen.
2.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Jeweils auf das Gemüse setzen.
4.
Die Eier mit der Sahne, der Crème fraîche, den Bröseln und dem Parmesan verrühren und mit Salz, Muskat und Pfeffer kräftig abschmecken. Über Fisch und Gemüse verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5.
Mit Petersilie bestreut servieren.
