Rote Grütze

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Rote Grütze
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Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
374
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien374 kcal(18 %)
Protein7 g(7 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate64 g(43 %)
zugesetzter Zucker36 g(144 %)
Ballaststoffe8,8 g(29 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin K30,7 μg(51 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin2,9 mg(24 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure103 μg(34 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin15,4 μg(34 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C130 mg(137 %)
Kalium933 mg(23 %)
Calcium180 mg(18 %)
Magnesium76 mg(25 %)
Eisen4,3 mg(29 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Harnsäure73 mg
Cholesterin77 mg
Zucker gesamt56 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g rote Johannisbeeren
250 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
200 g Brombeere
100 g Zucker
½ l roter Johannisbeersaft
½ Zitrone Saft
30 g Speisestärke
Minze
4 Kugeln Vanilleeis
4 Physalis
1 Sternfrucht
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
4 kleine Zweige Johannisbeeren zurücklegen, den Rest mit einer Gabel von den Rispen streifen, waschen. Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren putzen. 200g rote Johannisbeeren, die Hälfte der Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, Zitronensaft und Johannisbeersaft dazugießen und erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, Früchte durch ein Sieb gießen, passieren, erneut zum Kochen bringen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, ins Früchtepüree einrühren, einige Male aufkochen lassen. Restliche Früchte untergeben, kurz erhitzen, in Schalen füllen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren restliche Johannisbeeren dazugeben und auf Teller anrichten.
2.
Die Physalis freilegen, die Sternfrucht waschen und in Scheiben schneiden. Die Rote Grütze mit Früchten und Minze garnieren und die Eiskugeln aufsetzen.