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Sandwich mit Ricotta-Pinienkern-Creme

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Sandwich mit Ricotta-Pinienkern-Creme
290
kcal
Brennwert

Sandwich mit Ricotta-Pinienkern-Creme - Ob zum Mitnehmen oder für zu Hause: Belegte Toasts sind einfach praktisch.

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren4,3 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe6,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien290
1 Portion enthält
Brennwert290
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g15
gesättigte Fettsäuren/g4,3
Kohlenhydrate/g28
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,7
BE2
Cholesterin/mg11
Harnsäure/mg60
Vitamin A/mg0,9
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg3,5
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg4,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg70
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg12,6
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg27
Kalium/mg618
Kalzium/mg136
Magnesium/mg90
Eisen/mg3,4
Jod/μg7
Zink/mg2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1 EL
1
4 Scheiben
Vollkorntoast (ca. 100 g)
1 Bund
Rucola (80 g)
1 EL
gemahlene Haselnüsse (10 g)
1 EL
Salatcreme (20 g)
2 EL
Ricotta (40 g)
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Möhre schälen und fein raspeln.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 2/3

Toastscheiben toasten.

Schritt 3/3

Rucola waschen, trockenschleudern und fein hacken. Mit Möhren, Pinienkernen, Haselnüssen, Salatcreme, Ricotta und saurer Sahne vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken und auf 2 Toastscheiben streichen. Restliche Toastscheiben darauflegen und halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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