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Schalottengemüse mit Sultaninen

Schalottengemüse mit Sultaninen
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
200 ml trockener Rotwein
Hier kaufen!300 g Rosinen
450 g geschälte Tomaten püriert
2 Lorbeerblätter
Jetzt hier kaufen!2 Gewürznelken
1 Sternanis
1 TL frisch gehackter Rosmarin
1 TL frisch gehackter Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schalotten und den Knoblauch schälen. In einem Topf das Öl erhitezn und die Schalotten mit den Knoblauch goldbraun anbraten. Mit dem Wein ablöschen und auf die Hälfte einreduzieren lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Die Rosinen, die Tomaten, die Gewürze wie auch die Kräuter zugeben und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und kalt servieren.

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