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Schokoladenkuchen auf italienische Art

Schokoladenkuchen auf italienische Art
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
200 g Zartbitterkuvertüre
150 g Butter
4 Eier
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
Himbeeren
Papiermanschette
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
2
Die Zartbitterkuvertüre in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter einrühren und mit schmelzen.
3
Die Eier trennen. Puderzucker und Eigelb weißschaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade nach und nach unterrühren.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4
Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu festen Eischnee schlagen und esslöffelweise unter die Schokomasse heben.
5
Den Teig in die eingefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
6
Auskühlen lassen, dann in Stücke teilen, diese auf Papiermanschetten anrichten und mit Himbeeren dekoriert servieren.

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