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Schokoladenmuffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladenmuffins
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
200 g
dunkle Schokolade
200 g
Kirschen entsteint, klein gehackt
100 g
100 g
200 ml
1
100 ml
saure Sahne
250 g
2 TL
1 EL
3 EL
1 Prise
Außerdem
80 g
Kuvertüre zartbitter
100 g
Sahne geschlagen
2 EL
geriebene Schokolade
12
Belegkirschen mit Stiel (oder Cocktailkirschen)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/5
Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken.
Schritt 3/5
Die Butter in einem Topf erhitzen, 50 g Schokolade zugeben und auflösen. Milch, Ei, saure Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Milchmischung, Schokobutter, Kirschen und restliche Schokostücke zugeben und mit einem Kochlöffel zu einer homogenen Masse verrühren.
Schritt 4/5
Die Vertiefungen des Muffinblechs mit Papier- Muffinförmchen auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Muffins auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Die Kuvertüre schmelzen, auf die Muffins geben. Je einen Sahneklecks darauf setzen, mit Schokolade bestreuen und mit Kirschen garniert zum Kaffee servieren.

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