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Schweinefilet-Carpaccio mit Kapern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweinefilet-Carpaccio mit Kapern
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
geräuchertes Schweinefilet
1
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
½
Zitrone gepresst
1 TL
1 EL
frisch geriebener Meerrettich
2 EL
1 EL
weißer Balsamico
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Schweinefilet auf einer Schneidemaschine hauchdünn in Streifen schneiden und auf 4 Tellern anrichten. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Senf verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 2/2

Die Schalotten in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Kapern, dem Meerrettich und etwas feingeschnittener Petersilie auf dem Fleisch verteilen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Senf verrühren und darüberträufeln. Mit Pfeffer übermahlen.

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