Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Schweinefilet mit Gemüse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schweinefilet mit Gemüse
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
2
2
4
2
1 EL
1 EL
1 TL
50 g
geschälte Mandeln
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
Minzeblatt für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Karotten schälen, halbieren und schräg in ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/7
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, längs halbieren und in ebenfalls etwa 5 cm lange Stücke teilen.
Schritt 3/7
Schalotten schälen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/7
Knoblauchzehen schälen und ganz lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/7
Schweinemedaillons salzen, pfeffern und in Butter und Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und im vorgeheizten Backofen bei 120°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Min. durchziehen lassen.
Schritt 6/7
In derselben Pfanne, in der die Medaillons angebraten wurden, nun die Karottenstifte anschwitzen, Schalotten, Knoblauch, Mandeln und Frühlingszwiebeln zugeben. Zucker unterrühren und alles zusammen glasig anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Min. schmoren lassen.
Schritt 7/7
Dann Deckel abnehmen und bei stärkerer Hitze Flüssigkeit einreduzieren und das Gemüse karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Medaillons servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

Knorr prandell 218453039 Füllwatte/Hochbauschwatte (250 Gramm) weiß
VON AMAZON
8,23 €
Läuft ab in:
WMF Perfect Schnellkochtopf 8,5l, Cromargan Edelstahl poliert, 2 Kochstufen Einhand-Kochstufenregler, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, Ø 22 cm
VON AMAZON
Preis: 189,00 €
137,99 €
Läuft ab in:
CURVER 00769-B35-00 Becher Lunch & Go Größe L, Kunststoff, dunkellila/hell-lila
VON AMAZON
Preis: 11,99 €
10,05 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages