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Schweizer Rösti

Name: Schweizer Rösti
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln; 1 Ei; Salz; Muskatnuss; 4 EL Sonnenblumenöl

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247

kcal

Brennwert

Schweizer Rösti - Ein echter Klassiker aus dem Land der Berge.

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	11 g
gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Eiweiß / Protein	5 g
Ballaststoffe	2,4 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	247

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	247
Eiweiß/Protein/g	5
Fett/g	11
gesättigte Fettsäuren/g	1,5
Kohlenhydrate/g	30
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	2,4
BE	2,5
Cholesterin/mg	54
Harnsäure/mg	33
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0,4
Vitamin E/mg	6,6
Vitamin B₁/mg	0,2
Vitamin B₂/mg	0,1
Niacin/mg	3,5
Vitamin B₆/mg	0,3
Folsäure/μg	28
Pantothensäure/mg	0,9
Biotin/μg	4
Vitamin B₁₂/μg	0,3
Vitamin C/mg	30
Kalium/mg	700
Kalzium/mg	25
Magnesium/mg	44
Eisen/mg	2
Jod/μg	8
Zink/mg	1

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1 kg

vorwiegend festkochende Kartoffeln

1

4 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln schälen, reiben, in ein feuchtes Küchentuch wickeln und in eine Schüssel ausdrücken.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/4

Kartoffelsaft stehen lassen, bis sich die Stärke am Boden absetzt, Flüssigkeit abgießen.

Schritt 3/4

Kartoffelstärke mit geriebenen Kartoffeln und Ei mischen und mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Schritt 4/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelmischung häufchenweise hineinsetzen, flachdrücken und bei mittlerer Hitze in ca. 1–2 Minuten pro Seite goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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