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Seebarsch mit Oliven und Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Seebarsch mit Oliven und Tomaten
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle
200 ml
trockener Weißwein
800 g
4
100 g
schwarze Oliven entsteint
1 EL
frisch gehacktes Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Den Wein angießen und im Ofen ca. 15 Minuten garen lassen. Ab und zu wenden.
Schritt 3/4
Währenddessen den Seebarsch waschen, trocken tupfen und in 4 Portionsstücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Beides zusammen mit den Oliven auf den Kartoffeln verteilen, salzen, pfeffern und zusammen etwa 10 Minuten fertig garen. Ab und zu mit der Schmorflüssigkeit übergießen.
Schritt 4/4
Mit dem Basilikum bestreut servieren.

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