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Selleriesalat mit Aprikosen, Äpfeln und rosa Pfeffer

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Selleriesalat mit Aprikosen, Äpfeln und rosa Pfeffer
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 TL
abgeriebene Orangenschale
2
Orangen Saft (ca. 120 ml)
150 g
400 g
1
2 EL
Sonnenblumensprosse (oder andere)
2
getrocknete Aprikosen
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Orangensaft und -schale, Creme fraiche und etwas Salz verrühren.
Schritt 2/5
Sellerie schälen, waschen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Selleriestreifen sofort unter die Sauce ziehen.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 3/5
Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in Streifen schneiden, und sofort unter den Selleriesalat heben.
Schritt 4/5
Sprossen kurz abspülen und abtropfen lassen. Aprikosen in feine Streifen schneiden, mit den rosa Pfefferkörnern und den Sprossen zum Salat geben, untermengen.
Schritt 5/5
Nach Belieben mit Vollkornbrötchen servieren.

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