Skyr-Bowls mit Früchten und Müsli-Croûtons
Skyr-Bowls mit Früchten und Müsli-Croûtons - Das isländische Milchprodukt macht nicht nur zum Frühstück eine gute Figur
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Papaya ist eine echte Schlankfrucht, denn das darin enthaltene Papain hilft, die Einlagerung von Depotfett zu verhindern und unterstützt den Abbau von bereits eingelagertem Körperfett. Kaum Kalorien, viel Eiweiß und Calcium: Der cremige Skyr kann nicht nur beim Abnehmen helfen, sondern kräftigt auch Muskeln, Zähne und Knochen.
Dieses Dessert schmeckt auch als Frühstück richtig gut. Wenn es mal schneller gehen muss, können Sie die Müsli-Croûtons durch Granola oder eine Müslimischung ersetzen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 402 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 54 g | (36 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 8 g | (32 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10 g | (33 %) | mehr |
| Vitamin A | 1,4 mg | (175 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin K | 20,5 μg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 35 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 9,1 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 71 mg | (75 %) | ||
| Kalium | 773 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 63 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 108 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 3,9 mg | (26 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 67 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 30 g |
Zutaten
- Zutaten
- 2 EL Mandelkerne (à 15 g)
- 2 EL Haselnusskerne (à 15 g)
- 1 EL Kürbiskerne (à 15 g)
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 65 g Dinkelmehl Type 630
- 75 g Haferflocken
- 30 g gepuffte Quinoa
- 1 Prise Salz
- 4 EL Honig
- 1 Papaya
- 2 Kiwis
- 100 g Physalis
- 800 g Skyr
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitungsschritte
Nüsse und Kerne mit den Aprikosen in einem Blitzhacker fein zerkleinern. Mit Mehl, Haferflocken, Quinoa und 1 Prise Salz mischen. Honig in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen und dazugeben. Alles gründlich vermengen, sodass alle Zutaten gut zusammenkleben.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den Händen fest zu einem etwa 1,5 cm hohen Rechteck formen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Papaya schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. 1 Papayahälfte in grobe Stücke schneiden und zu einer feinen Sauce pürieren; die andere Hälfte in mundgerechte Stücke schneiden. Kiwis schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Physalis putzen und nach Belieben halbieren.
Das gebackene Müsli etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden. Skyr mit Zitronensaft und Ahornsirup verrühren, in Schalen füllen. Papayasauce, Früchte und Müsli-Croûtons auf dem Skyr anrichten und sofort servieren.
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