0

Spargel mit Käse-Tomatensauce

Spargel mit Käse-Tomatensauce
0
Drucken
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg grüner Spargel
1 TL Salz
1 TL Butter
1 Prise Zucker
Gorgonzolasauce
100 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Butter
1 Schalotte
1 Tomate
200 g Gorgonzola
Salz
Pfeffer
2 TL Limettensaft
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spargel waschen die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Reichlich Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel ca. 10 Minuten garen.
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/5
Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Tomate heiß überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
Schritt 4/5
Schalotte schälen, fein würfeln und in heißer Butter dünsten. Sahne und Gemüsebrühe dazugießen. Gorgonzola zerbröckeln und unter Rühren in der Sahnesauce schmelzen lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 5/5
Spargel auf Teller anrichten, etwas Sauce angießen und mit Tomatenwürfel garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

BEEM Kaffeeautomat Fresh-Aroma-Perfect Thermostar [Version 2017, 92C Brühtemperatur] Mit integriertem Mahlwerk und permanent Goldfilter
VON AMAZON
99,90 €
Läuft ab in:
Bamodi Wäschekorb Sortierer - 2er Set Wäschesammler spart Zeit beim Sortieren - Wäschesack - Wäschekörbe - Laundry Baskets - 55 x 40 cm (2 x 60 Liter)
VON AMAZON
31,42 €
Läuft ab in:
SUNMAY Fusselrasierer Elektrischer Flusenrasierer Fusselentferner mit Abstandshalter, Batteriebetrieben
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages