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Steinpilzsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Steinpilzsuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
mittlere Zwiebeln
2 EL
500 ml
Gemüsebrühe (Instant)
200 ml
trockener Weißwein
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Steinpilze sorgfältig putzen, die Erde mit einem Küchenkrepp abreiben, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem Topf in heißer Butter glasig dünsten.

Schritt 2/2

Die Steinpilze dazugeben, kurz mitschmoren, mit Wein ablöschen. Gemüsebrühe zu den Pilzen gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Die Suppe in Schälchen füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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