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Süße Teigtaschen

Süße Teigtaschen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Für den Teig
150 g
6 EL
1
2 Päckchen
1 Prise
300 g
½ Päckchen
Für die Füllung
350 g
3 EL
1
5 EL
2 TL
Abrieb einer unbehandelten Zitronenschale
Zum Bestreichen
1
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Quark, Öl, Ei, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver zugeben und unterkneten.
Schritt 2/4
Für die Füllung Quark mit Sahne, Ei, Zucker und Zitronenschale verrühren.
Schritt 3/4
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn (messerrückendick) ausrollen und Quadrate von ca. 10x10 cm ausschneiden und in die Mitte von jedem Quadrat je 1 EL Quarkfüllung aufgeben. Eigelb mit Milch gut verrühren. Die Ecken mit dem verquirlten Eigelb bepinseln, nach innen klappen und leicht zusammendrücken.
Schritt 4/4
Die Quarktaschen ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem übrigen Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 20 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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