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Zwiebel-Teigtaschen

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Zwiebel-Teigtaschen
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 2 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stück
½ Würfel
frische Hefe 21 g
300 g
2 EL
8
2 EL
½ TL
frisch gehackter Thymian
½ TL
frisch gehackter Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g
frisch geriebener Käse z. B. Gauda
1 EL
edelsüßes Paprikapulver
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe in 150 ml lauwarmes Wasser zerbröseln und auflösen. Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch zusammen mit dem Öl hineingießen. Mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten und mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten durchkneten, bis der Teig schön elastisch ist.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Zwischenzeitlich die Schalotten schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3

Quadrate (Durchmesser 10x10 cm) ausstechen, diagonal teilen, in die Mitte eines jeden entstanden Dreiecks 1 TL Zwiebelmasse geben und die Dreiecke zu Halbmonde aufrollen. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Käse und Paprika bestreut im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und in einer Schale angerichtet servieren.

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