Mein Kochbuch

Süßer Kartoffelkuchen

Name: Süßer Kartoffelkuchen
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Mehl; 1 Würfel frische Hefe; 0.13 l lauwarme Milch; 180 g Zucker; 250 g gekochte Kartoffeln vom Vortag (gepellt); 150 g Margarine; Salz; 1 unbehandelten Zitrone (Schalenabrieb); 100 g Butter; Zimtzucker; Backpapier

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Mein Kochbuch

Drucken

1 h

Zubereitung

2 h 15 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 1 Blech

400 g Mehl

1 Würfel frische Hefe

0.13 l lauwarme Milch

180 g Zucker

250 g gekochte Kartoffeln vom Vortag (gepellt)

150 g Margarine

Salz

1 unbehandelten Zitrone Schalenabrieb

100 g Butter

Zimtzucker

Backpapier

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerkrümeln, mit 5 EL Milch und 1 TL Zucker glatt rühren und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl verarbeiten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten

Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit die Kartoffeln fein reiben und mit der Margarine, dem restlichen Zucker, Milch, 1 Prise Salz, Zitronenschale vermischen. Anschließend das die Kartoffelmasse zum Mehlgemisch geben und gründlich verkneten. Nochmals mindestens 45 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/4

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und auf das Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und in 30-40 Minuten goldgelb backen.

Schritt 4/4

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Kuchen vor dem Servieren bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren