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Tagliatelle mit Pistazien und Zitronen-Sahne-Sauce

Tagliatelle mit Pistazien und Zitronen-Sahne-Sauce
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15 min
Zubereitung
27 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Tagliatelle
Salz
2 unbehandelte Zitronen
2 Knoblauchzehen
60 g gehackte Pistazien
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
100 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Zesten der Zitronen abziehen und etwas Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Zusammen mit den Pistazien kurz in heißem Öl anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, die Zesten zufügen und die Crème fraîche einrühren. Kurz köcheln lassen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Die abgetropften Nudeln unterschwenken, auf Tellern verteilen und mit Kerbel garniert servieren.

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